Describere:
Cibum compositiones complectens Cellulose aether
Technical agri:
In praesens invention ad cibum compositiones quibus cellulosose aether.
Technundi ars:
Non diu esse notum est incorporate Cellulose aether in cibum compositiones, praesertim processionaliter cibum compositiones, ut amplio variis proprietatibus ut Frigidus-CALLA stabilitate et / vel textura, aut meliorem firmitatem per vestibulum, aut meliorem firmitatem in vestibulum, aut meliorem vel frixum. Britannia Patentes Application GB II CDXLIV XX Da. Daemes talem cibum compositiones complectitur a nonionic cellulosis autether ut methylcellosa, hydroxypropyl cellulosa vel hydroxypropyl methylcellosa. Methylcellulose et hydroxypropyl methylcellosa habere "thermos reversible gelling proprietatibus". Est specie descripsit, quod cum aqueum solution of methylcellulosis vel hydroxypropyl, et hydroxypropyl methylcellulose calefacit, et hydrophobic methoxy coetus sita est in moleculo subit siccitatibus et fit aqueous gel. In alia manu, cum inde gel est refrigeratum, et hydrophobic methoxy coetibus rehydrated, quibus gel redit ad originale aqueum solution.
Europae patent Ep ego CLXXI CDLXXI revelationes Methylcellulose quod est valde utilis in solidum cibum compositiones ut solidum vegetabilis, cibum et soybean patties propter augeri gel vires. Et Methylcellulose praebet melius firmitas et cohaesionis ad solidum cibum compositionem, ita providing bonum mordere sentire ad consumers manducans processionaliter cibum compositionem. Cum dissolvi in frigore aqua (eg, V ° C et minus) ante vel post miscere cum aliis ingredientia de cibo compositionem, in Methylcellulose SOY ad suum plenum potentiale ad providere solidum cibo compositiones ad bonam firmitatem et cohaesionis. habebat.
Autem, in quibusdam casibus, usum frigoris aqua est inconveniens ad producentis de cibo compositionem. Itaque optandum praebere cellulosa aethere providere solidum cibum compositiones bono duritia et cohaesionis etiam cum Cellulose aethere dissolvi aqua habens locus temperatus.
Hydroxyalkyl methylcellosa ut hydroxypropyl methylcellosus (quae etiam notum esse utile in cibo compositiones) notum est habere humilis repono modulus comparari methylcellosus. Hydroxyalkyl methylcellulosis exhibens humilis repono modulo non formare fortis n. Maximum concentrations non requiritur ad etiam infirma nibh (Haque, a; Richardson, Horatius, Her, Gidley, MJ et Caswell, DC in carbohydrate Polymers22 (MCMXCIII) P.175; et Haque, A et Boethius, ER175 Polymers22 (MCMXCIII) P.175).
Cum hydroxyalkyl methylcellulosis ut hydroxypropyl methylcellosa (quod exhibent humilis repono modulus) sunt in solidum cibum compositiones, duritia et cohaesionis non alta satis ad aliquid applications.
Est obiectum praesens invention providere hydroxyalkyl methylcellosus, praesertim hydroxypropylton methylcellosus, quod est comparabile ad notum hydroxyalkyl Methylcellulosis, ut hydroxypropyl, quod provisum est in improved firmitatem et / vel cohaesionis.
Maluit objectum praesens invention est providere hydroxyalkyl methylcellosus, praesertim hydroxypropyl methylcellosus, quod praebet solidum cibum compositiones cum bono duritiam et / vel cohaesio cum dissolvi in aqua habens locus temperatus.
Mirum, quod est inventum, quod hydroxyalkyl methylcellosa, praesertim hydroxypropyl methylcellosus, potest esse in praeparatione comparari solidum cibum compositiones, nota solidum cibum compositiones habere superior duritia et / vel cohaesionis.
Et mirum, quod est inventus quod quidam hydroxyalkyl methylcellulosos, praesertim hydroxypropyl Methylcellulosis, non opus est dissolvi in frigore aqua ad providere solidum cibum compositiones boni et / vel cohaesionis.
Post tempus: Mar-22-2023